Pescados de la lonja de Santander, arroces marineros, cazuelitas caseras y carnes de Siete Valles de Montaña, la primera cooperativa de ganaderos ecológicos de Cantabria

Rabas de calamar 100% del golfo de Vizcaya

100g

 10 euros

200g

 19 euros

Fritucos y picoteo

Sardinas a la plancha con lechugas eco de guarnición (10 unidades)

12 euros

Croquetas de picadillo pasiego-lebaniego

 14,5 euros

Taquitos de rape empanados con dos salsas

 19 euros

Patatas con dos salsas: bravas o alioli

 9 euros

Mejillones en salsa marinera ‘El Machi’, receta con 120 años de historia

 14 euros

Ensaladilla rusa de las de concurso, con bonito del norte

 14 euros

Pastel de cabracho

 16 euros

Cata de 4 anchoas de Laredo y Santoña

 16 euros

Salpicón de verano con pulpo de roca de Santander, mejillones, pimientos eco

 19 euros

Recetas de marineros cántabros

Sopa de pescado al estilo de los marineros

13 euros

Caldereta marinera de pescado con patatita triscada a mano

 18 euros

Caldereta de pulpo de aquí con patatita triscada a mano

22 euros

Albóndigas de sarda con salsa verde

 18 euros

Rape especial rebozado con la mítica salsa ‘Rabiosa’

 24 euros

Arroces marineros

Arroz a banda con taquitos de calamar peludín y alioli

21 euros

Marinero caldoso con pescadito

 23 euros

Arroz negro (cuando hay cachón)

 23 euros

De almejas (cuando hay buenas mareas)

 26 euros

Campero de pollo del bueno y cositas

 20 euros

Fideuà de calamar peludín con alioli de anchoas

 21 euros

Fideuà negra con calamar de la lonja y alioli suave

 21 euros

Los arroces del día

Cada día unos diferentes, dependemos de las mareas y de mariscadores con nombre y apellidos

Con bogavante

32 euros

Con carabineros

36 euros

Con langosta

36 euros

Con gamba roja de Palamós

36 euros

Con nécoras

24 euros

Con centollo

25 euros

Con cigalas

29 euros

Con gamba blanca

26 euros

Con langostinos

25 euros

Verduras de temporada de El Súper de los Pastores

Ensalada mixta clásica: lechuga, tomate, espárrago de Tudela, huevo cocido, bonito, cebolla dulce, pimientos del cristal y vinagreta

16 euros

Salteado de 7 verduritas de la semana

 13 euros

Tomate del bueno

con aceite de Cazalla y flor de sal

14 euros

con queso fresco pasiego

 16 euros

con anchoas del Cantábrico

 16 euros

Pescado del día de la lonja de Santander (con sello)

Merluza

22 euros

Rape 

 24 euros

San Martín

 28 euros

Dorada

32 euros

Cuco

 26 euros

Lubina

 32 euros

Mero

 34 euros

Huevos fritos con...

chorizo de cerdo salvaje pasiego

18 euros

morcilla de Liérganes

18 euros

paletilla ibérica

18 euros

Ternera ecológica de Siete Valles de Montaña

Milanesa santanderina

21 euros

Chuleta/entrecot a la sartén al estilo de Ucieda

24 euros