La carta - El Machi
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Pescados de la lonja de Santander, arroces marineros, cazuelitas caseras y cartes de Siete Valles de Montaña, la primera cooperativa de ganaderos ecológicos de Cantabria

Distintos platos de comida de El Machi

RABAS 100% DEL CANTÁBRICO

Auténticas de peludín 10 euros
De cachón 12 euros
De calamar 14 euros

Rabas en El Machi

Tortilla con remate

con cachón en su tinta 15 euros
con caldereta de pulpo 15 euros
con mejillones picantones y salsa marinera 15 euros
y próximamente tendremos… ¡HUEVOS DE JOYERÍA! 18 euros

Ternera ecológica de Siete Valles de Montaña

Tiras de entrecot con patatas fritas a la sartén 22 euros
Escalope milanesa 17 euros
Hamburguesa con cebollita confitada, beicon de Potes, queso pasiego y patatas fritas 16 euros
Escalopines rellenos de queso pasiego con salsa cántabra de champis, beicon de Potes y orujo de Orulisa 20 euros

Fritucos

Tigres 3 euros/unidad
Croquetas de cuco 14 euros
Croquetas de jamón 13 euros
Taquitos de “Bocanegra” (el cazón del Cantábrico) 14 euros
Taquitos de rape empanados 16 euros
Empanadillas de la bahía rellenas de marisquete, almejas y berberechos 12 euros
Patatas con dos salsas: bravas y alioli 9 euros

Arroces marineros

Arroz con almejas al estilo de Pedreña 22 euros
Arroz a banda con taquitos de calamar y alioli 18 euros
Paella marinera con un poquito de todo y sin colorante 18 euros
Arroz negro con cachón de la bahía y alioli 18 euros
Arroz con nécoras al mas puro estilo santanderino 20 euros
Arroz marinero caldoso con un poco de todo, pescadito y marisquete 20 euros
Arroz con carabineros y taquitos de calamar 26 euros
Arroz con bogavante del Atlántico 30 euros

Verduras de Tudela

Panaché de verduras ecológicas 13 euros

Picoteo

Pastel de cabracho 13 euros
Ensaladilla rusa 12 euros
Salpicón de marisco 18 euros
Jamón ibérico 24 euros
Jijas del mar con patata encebollada crujiente 14 euros

Anchoas de Santoña

Anchoas solas 13 euros
Anchoas con pimientos rojos doblemente asados 15 euros
Anchoas con queso fresco 14 euros

Las ensaladas del Machi

Tomate y queso fresco ecológico de Los Tiemblos y aceite de albahaca con avellanas tostadas 14 euros
Pimientos rojos doblemente asados con bonito del bueno, anchoas, cebolla asada, puerros y tomate confitado 15 euros
La mítica ensalada mixta de toda la vida, con lechuga, tomate, huevo duro, bonito, cebolleta y aceitunas de Campo Real 13 euros
Multicolor de once cosas, lechuga batavia, espinacas, tomate, calabaza salteada, remolacha y zanahoria rallada, rabanitos, cebolla roja dulce, arándanos y alcachofa con vinagreta de miel 14 euros
Chuletón de tomate Cántabro con aguacate, anchoa, fresa, arándanos, cebolla roja, piñones y aceite de hierbas 14 euros

Cazuelitas de puertos de mar

Albóndigas con omega 3 y 6 de pescado azul en salsa verde 16 euros
Cachón en su tinta con arroz blanco 20 euros
Merluza rebozada con cachón en su tinta y arroz blanco 20 euros
Rape rebozado en salsa “Punta Rabiosa” con patatita panadera 22 euros
Pimientos verdes rellenos de pescado de roca con salsa marinera y patata crujiente 18 euros

Marmitas marineras

Caldereta de pescado de anzuelo con patatas 16 euros
Caldereta de pulpo de aquí con patatas 18 euros
Sopa de pescado de la casa 14 euros

cazuelitas de almejas en El Machi

Pescados de la lonja de Santander

Vamos todas las mañanas a la lonja de Santander para pujar por el mejor pescado. Todos los platos van acompañados de patatita panadera crujiente, verduritas asadas, pimiento rojo asado y pochadito con ajito a la cazuela.

De volanta de aguas profundas

La merluza de cinco formas: (elige una) el lomo al horno con o sin salsa de nécoras, el tronco con refrito, en taquitos rebozada con cachón en su tinta, el lomo en salsa verde o el cogote al horno 20 euros
El rape negro: en lomitos finitos a la plancha, en lomitos rebozados a la sartén o en taquitos al ajillo colorao 22 euros
San Martín a la plancha sin más 26 euros

Los pescados en el mostrador de El Machi

De anzuelo

Lubina al horno 29 euros
Dorada al horno 28 euros
Machote al horno 28 euros
Mero a la plancha o al horno 30 euros
Besugo a la espalda 32 euros

De roca

Jargo a la plancha o al horno 24 euros
Salmonete frito 22 euros
Cuco entero frito o a la plancha 19 euros
Cata de cuatro pescados de roca con tres refritos de la casa 23 euros

Peces planos de arena

Raya a la plancha 22 euros
Lenguado a la plancha 28 euros
Rodaballo a la plancha 30 euros