Somos El Machi, la taberna marinera más antigua de Santander. Aquí se servía vermut y se vendían billetes de tren desde el siglo XIX. Tradición. Aperitivos santanderinos sin fin. Rabas y Vermut. Mejillones con salsa y pan. Vinos con amigos. Quedadas de recuerdos. Aceitunas y patatas. Tigres empanados. Gambas a la gabardina con chubasquero. Arroces con costra. Camareros eficaces con ganas de agradar. Cocineros madrugadores que pochan sin parar. Techos bajitos. Mesas que acercan y sillas relajantes. 120 años de historia. Esto y mucho más en El Machi.
Pregunta por nuestras rabas de calamar del Cantábrico y pídete una ración en la terraza. Por nuestros arroces nos conocerás: los hacemos con arroz de Herederos de Viel, una familia arrocera de sexta generación que cosecha en pleno parque de La Albufera.
Fritucos
Uno no puede decir que ha estado en Santander si no ha probado las rabas de El Machi
Rabas de rejos de peludín del Cantábrico 14
Croquetas del día 16
Patatas bravas con dos salsas: brava y alioli 12
Tigres: mejillones rellenos con picadillo y bechamel 4/ud
Gambas a la gabardina 19
Croquetón cremoso 4/ud
Entremeses calientes: croquetas, tigres, taquitos de rape y gambas gabardina 22
Picoteo Clásico
De la taberna más antigua de Santander
Ensaladilla rusa de las de concurso 14
Pastel de pescado de roca especialidad de la casa 14
Salpicón de marisco con pulpo, rape, gambas y mejillones con vinagreta clásica 19
Anchoas del Cantábrico con pimientos rojos asados y puerros 18
Anchoas del Cantábrico 18
Gildas 2’5/ud
Entremeses fríos: salpicón, pastel de roca y ensaladilla 22
Ensaladas frescucas
Con ingredientes de productores españoles, recién recolectados
Ensalada Mixta con lechuga, tomate, bonito del Norte, espárragos de Navarra, patata cocida, aceitunas de Campo Real, cebolleta, huevo eco, zanahoria rallada y vinagreta de miel de Liébana con limón de Novales 15
Ensalada de tomate con queso fresco ecológico 14
Ensalada de lechugas con pimientos rojos asados y puerros 15
Tomates rellenos de ensaladilla rusa y bonito del Norte con mayonesa 14
Verduritas ecológicas
De pequeños agricultores locales, sin químicos ni cosas raras
Verduritas a la plancha con flor de sal de Chiclana de la Frontera 14
Rabucas de alcachofas con alioli y aceitunas 14
Alcachofas a la plancha 16
Alcachofas en salsa verde con almejas 16
Puerros gratinados con bechamel de marisco 16
Caviar de la casa: pimientos rojos confitados con patatita crujiente y huevo frito de corral 18
Marisquete entretenido
De nuestros mares y mariscadoras
Almejas a la sartén o en salsa verde 18
Berberechos al vapor o al Albariño Cántabro 14
Gamba roja de Huelva a la plancha o al ajilo 15
Langostino de Sanlúcar a la plancha o al ajillo 15
Mejillones al vapor o en salsa marinera 12
Mejillones picantones a la diabla 14
Zamburiñas a la plancha 17
Zamburiñas con refrito15
Navajas a la plancha 16
Navajas al estilo de Pedreña en salsa verde 15
Caracolillos Santanderinos 9
Recetas Santanderinas
Del patrimonio histórico de nuestra ciudad
Albóndigas de congrio en salsa verde con arroz 18
Cachón en su tinta con arroz blanco 19
Bocartes rebozados con ensalada de lechuga 18
Bocartes fritos con ensalada de lechuga 19
Lomitos de rape rebozados con salsa picantona ‘Punta Rabiosa’ y patata panadera 21
Caldereta de pulpo de costa de la lonja con patatita triscada de Valderredible 19
Marmita de pescado del día con patatita triscada de Valderredible 18
Sopa de pescado al más puro estilo marinero15
Merluza rebozada con pimientos rojos y patatita panadera 18
Merluza rebozada con cachón en su tinta y arroz 18
Rape con almejas en salsa verde 22
La tortilla de El Machi
Nuestras tortillas de patata con Premio Regional
Tortilla de patatas de Valderredible, cebollita roja de Bedoya y huevos de Montesclaros, un proyecto de inclusión social de la Asociación Cantáfrica 18
Tortilla de patatas especial El Machi 22
- De bonito del Norte con mayonesa
- De mejillones en salsa
- De cachón en su tinta
- De pulpo con alioli
- De jamón y cebollita confitada
Arroces marineros
Somos especialistas en arroces marineros de ración. El caldo lo hacemos nootros mismos todas las mañanas. El arroz es de Calasparra y el mimo lo pone podo el equipo de cocina
Arroz con almejas al estilod e las mariscadoras de pedreña 19 / 28
Arroz a banda con taquitos crujientes de calamar peludín 18 / 27
Arroz negro con cachón del Cantábrico 19 / 28
Arroz con nécoras al estilo de Astillero 23 / 31
Arroz marinero caldoso-meloso con un poquito de todo 21 / 29
Arroz con pulpo de Santander y alioli de pimentón 21 / 29
Arroz con verduritas de huertas de pequeños productores 18 / 27
Arroz a la montañesa con ternera eco melosa 19 / 28
Arroz con carabineros al estilo de los chicucos de Cádiz 24 / 34
Arroz con bogavante para días especiales 25 / 35
Fideuà
Al estilo de los pescadores de Tarragona que venían a hacer la costera en los 80 y 90
Fideuà a banda con taquitos crujientes de calamar peludín 27
Fideuà negro con cachón 28
Fideuà con verduritas de la huerta 27
Fideuà con caravineros 34
Fideuà con bogavante 35
